目前食品级干燥剂有硅胶干燥剂、矿物干燥剂比较常用。

    食品级干燥剂有以下性能： 
    1、不溶于水和任何溶剂，无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。 
    2、食品级干燥剂有很强的吸附能力，对人体和产品无害。不产生腐蚀性和粉尘，适合食品、药品防潮用。 
    3、发生误食后，不用紧张。它不会对人体造成伤害，也不会被人体吸收。发生误食后可饮用一些牛奶，这样硅胶干燥剂就会很快随人随人体粪便排出。

食品级干燥剂又叫吸咐剂是一种从空气中吸收潮气的干燥剂，它的干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中或通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。从而达到除湿的目的，根据不同的产品和空间使用不同的干燥剂。食品、药品推荐使用食品级干燥剂。